أرز مدسوس

624 32 الموقع : https://mouslima.ahlamontada.com/

االسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جبتلكم النهاردة ارز مدسوس عشان خاطر عيون اختنا حاملة الدعوة مكنتش عارفة ايه هو

ادي طريقته ادعولي بقا

هو مشهور جدا في الريف خصوصا المنوفية

بس هيعجبكم جدا وانا عند كلمتي بجد

بنت عمي عملته لزوجها كان اول مرة يشوفه بقي يحبه موووت

المقادير
2 كوب رز مصري
1 كوب حليب +1 كوب شوربة دجاج او لحمة أو أى طيور أو ماء
2\1 ملعقة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بهار
وممكن زيادة البهار حسب الرغبة
ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
1 ملعقة سمن ويفضل البلدي + 2 ملعقة كبيرة قشطة(وش الحليب المغلي )
وممكن المقدار كله يكون قشطة فقط
أو سمن فقط حسب المتوفر
----****------
يغسل الرز وينقع في الماء مدة 15 دقيقة
ثم يصفى جيدا من الماء

أرز مدسوس 1-2

يتبل بالفلفل والبهارات ويقلب

أرز مدسوس 3-4

يدعك الرز بالقشطة والسمن جيدا

أرز مدسوس 4-3

يوضع في برام فخار هذا الأساس ولكن ممكن أى طبق فرن
يغلى الحليب مع الشوربة او الماء ونضيف الملح
نسكب خليط الحليب وهو ساخن على الرز

أرز مدسوس 7a-1

واذا كنا سنضيف كلاوي او لحمة نضع جزء بسيط من الرز يغطي قاع الطاجن ثم نضيف الكلاوي ثم باقي الرز ونتمم الخطوات كالسابق
والكلاوي يجب ان تكون مقطعة رفيع لتنضج مع الرز وممكن استخدام كبد الدجاج
وممكن أيضا تسوية الكلاوي قبل وضعها

أرز مدسوس 6-4

مع ملاحظة ان الرز لا يصل لحافة الطاجن , ويجب ان يكون مقدار الرز يساوي عقلة ونصف من الأصبع
حتى يكون على هذا الشكل بعد النضج كما في الصورة النهائية

أرز مدسوس Picture1815