كريب الفلافل بحشوة لا تخطر على البال

لمقادير:

* كوبان من الحمص

* باقة من البقدونس

* نصف حبّة من الفلفل الأخضر والأحمر

* حبّة كبيرة من البصل

* فصّان من الثوم

* 50 غراماً من الكزبرة

* نصف ملعقة من «بيكربونات الصوديوم»

* 20 غراماً من السمسم والسمّاق

* زيت للقلي

طريقة التحضير:

* ينقع الحمص لمدّة 3 ساعات على الأقل، مع «بيكربونات الصوديوم». ثم، يوضع في داخل قدر تحتوي على لتر من الماء، وذلك على نار هادئة، حتى ينضج. يوضع جانباً حتى يبرد، ثم يخلط مع الثوم المدقوق والبصل المفروم والفلفل الأخضر والأحمر المقطّعين إلى قطع صغيرة والكزبرة.

* بعد إعداد الفطيرة، تعدّ دوائر صغيرة منها تغطّى بالسمسم وتقلى في زيت حار.

* يوضع البقدونس وخليط الفلافل على الفطيرة بالتساوي، تطبّق، وتنقل إلى طبق التقديم، وتقطّع من النصف بالتساوي.

مقادير «الكريب»:

* بيضتان رشة من الملح كوب من الدقيق

* كوب وربع الكوب من الحليب ربع كوب من الزبدة المذوّبة

* مقلاة غير قابلة للإلتصاق بقطر يتجاوز 21 سنتيمتراً

طريقة التحضير:

* في وعاء، توضع البيضتان، وينثر الملح، مع الخلط بخفّة. ثم، يضاف الدقيق تدريجياً إلى هذا الخليط، مع التحريك. بعدها، يضاف الحليب والزبدة المذوّبة، مع التحريك، وذلك حتى يتشكّل سائل متجانس.

* يحفظ هذا السائل في وعاء، يغطّى، ويدع في الثلاجة حتى يبرد. في مقلاة، يضاف ربع كوب من المزيج مع توزيعه بالتساوي على كامل قعرها، وذلك على نار هادئة.

* يدع حتى يصبح متماسكاً، ثم تقلب الفطيرة، حتى تصبح الجهتان ناضجتين ومائلتين إلى اللون الذهبي.

منقول

مشكوورة اختي الغالية على مروك الرائع

كريب الفلافل بحشوة لا تخطر على البال Www.hh50.com-Photos-Images-Expressions-Forums-0913

اخت نشيطة جدا 65 26

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ما شاء الله وصفة متميزة

كريب الفلافل بحشوة لا تخطر على البال Www.hh50.com-Photos-Images-Expressions-Forums-0423

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كريب الفلافل بحشوة لا تخطر على البال Www.hh50.com-Photos-Images-Expressions-Forums-0567

كريب الفلافل بحشوة لا تخطر على البال Www.hh50.com-Photos-Images-Expressions-Forums-0559

» هنا سبيلك لراحة البال